冷凍技術のコンサルティングとマーケティング

おいしい冷凍研究所では、冷凍技術を活かしたコンサルティングを行っています。それぞれの企業にあった食品の冷凍方法についてのアドバイス、使用する急速冷凍機の選定、冷凍を活用したコストダウンや付加価値の向上、新事業の立ち上げなど、企業規模の大小に関わらず対応することが可能です。

特定のメーカーやソリューションにこだわらず、中立的な立場で、コンサルティングをご希望の企業にアイデアを提供します。また、商品の魅力をお客様に伝えるためにマーケティング手法を活用した販売支援をしており、販促戦略の策定、パッケージやロゴデザインの作成、撮影、WEBサイト立ち上げ、PR活動などを行います。販促戦略の策定から具体的なPR施策の実現まで、ワンストップで販売支援を行っています。

冷凍食品の商品開発サポート

食品の冷凍技術を活用したビジネスコンサルティングを実施しているおいしい冷凍研究所では、冷凍食品開発のサポートも行っています。食品冷凍学の第一人者や冷凍生活アドバイザーほか様々な専門家の協力を得て、消費者に選ばれる商品の設計・加工・急速冷凍・パッケージ開発など幅広いサポートを実施しています。

冷凍食品を新しく開発するのみならず、家庭の食卓で「おいしさ」の再現性を高く保つための手法の開発・アドバイスなど、サプライチェーン全体を一貫してサポートすることが可能です。

まずは扱う食材によって、商品のゴールイメージを描き、消費者のニーズやトレンドをリサーチし、その後コンセプトや商品ストーリー作りをいたします。試作食品開発後はパッケージデザインを製作し、食品を加工して商品の生産を開始します。また、急速冷凍機の実演や試作品開発を実施できるテストキッチンをご利用いただくことも可能です。

急速冷凍機の選び方ガイド

急速冷凍機はいくつもの製品があるため、どれを選べばいいか迷うこともあるでしょう。急速冷凍機には4つの冷凍方式があり、冷凍したい食材や加工方法、パッケージ(包材)などに合わせて冷凍方法を選びます。

冷凍方法によって適した食材やランニングコストが違いますし、予算によっても選べる急速冷凍機は違います。初めて急速冷凍機を技術導入する企業のために、選び方をアドバイスすることも可能です。

また、急速冷凍機の購入には国や自治体の補助金を活用できる場合もあります。ご希望があれば、補助金活用のアドバイスも行います。