「おいしい冷凍研究所」は急速冷凍の機械選び、コンサルティング、商品開発、マーケティングの情報発信メディアです。

01

「システム冷凍メソッド」に基づく冷凍事業プラン作成

食材の品質を保つためには、凍結だけに注目するのではなく、食材の前処理から保存・配送、解凍・調理まで、トータルで最適化しなければなりません。そこで、システム冷凍に基づいて考えてみましょう。

おいしい冷凍研究所では、システム冷凍に基づいて考えることで、
「おいしい」冷凍食品をつくるだけでなく「おいしく」お客様に届けるまでをトータルでご提案します。

おいしい冷凍研究所の3つのサポート

• 食品冷凍の専門家による
  アドバイス

  「おいしい冷凍研究所」を運営する株式会社えだまめは、食品冷凍のコンサルティングに特化した専門企業です。食品冷凍学の第一人者である東京海洋大学の鈴木徹教授や、冷凍生活アドバイザーとしてテレビ等で活躍する西川剛史氏などにもご協力いただいており、最新の冷凍情報をご提供できます。
  さらに急速冷凍機を選ぶだけでなく、お客様に届けるまでを完全サポートします！

• ワンストップで相談できる

  食材の処理方法、冷凍機の選び方、輸送・保管、解凍方法まで全てまとめてご相談頂けます。何が重要なポイントか、どこに予算を重点的にかけるべきかを俯瞰してご提案いたします。

• 販売・マーケティングまで
  考えたプランニング

  商品開発や設備投資のゴールは、消費者に商品を選んでもらい、おいしく食べてもらうことです。事業プラン策定時には「どう買ってもらい・どう食べてもらうか」という販売やマーケティング視点をもってプランニングいたします。