コンサルティング・商品開発のご相談はお気軽にこちらからどうぞ
株式会社えだまめでは、冷凍食品の賞味期限 …
なぜ「急速冷凍で鮮度維持」といわれるのか？ 「食品を急速冷凍すれば、鮮 …
冷凍・解凍をすると食品組織から水分が流れ出る 冷凍品を解凍した際に出る …
急速冷凍機のほかに何が必要？ 冷凍食品や冷凍品を製造したいと思った場合 …
株式会社えだまめでは、冷凍関連機器のご選 …
5〜10℃の温度帯に向かってゆっくり解凍 低温の環境でゆっくり解凍する …
乾燥で食品の香りや栄養をそのまま残す製法 フリーズドライは、冷凍した食 …
なぜアルミホイルを使った冷凍が推奨されているのか 近年、インターネット …
現代の食品流通は冷凍に支えられている 19世紀後半に冷凍装置が開発され …
株式会社えだまめでは、急速冷凍機ご選定の …
家庭用冷凍庫での急速冷凍は難しい 「急速凍結」が冷凍品の品質の高さをア …
冷凍庫内の空気を冷やすストッカー 冷凍ストッカーは冷凍庫内の空気を冷や …
魚介類は丸ごと、水を張って冷凍すると長持ちする 水に漬けても影響がでに …
多くの冷凍食品は、梱包・配送が原因で品質が劣化している 「冷凍食品や冷 …
長すぎる冷凍保存はドリップや食感の悪さにつながる 冷凍されている食品を …
法律はマイナス15℃以下、業界の自主基準はマイナス18℃ 冷凍食品は業 …
株式会社えだまめでは「冷凍食品」の開発を …
