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どんな時に発生する？　解凍時の「ドリップ」の正体とは

冷凍・解凍をすると食品組織から水分が流れ出る 冷凍品を解凍した際に出る …

タラコやアイスは要注意！冷凍食品を長く保存すると食感が悪くなる理由

長すぎる冷凍保存はドリップや食感の悪さにつながる 冷凍されている食品を …